Armazene alimentos corretamente para manter o prazo de validade. Use recipiente hermético, evite processo de fermentação natural.
O prazo de validade indicado no rótulo dos alimentos é uma determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) de informar um período que garanta a qualidade adequada para consumo do produto. No entanto, é importante ressaltar que alguns alimentos, se armazenados da forma correta, não estragam e não oferecem riscos à saúde de quem os consumir mesmo fora da data encontrada no rótulo. Os nutricionistas Letícia de Paula e Carlos Cristóvão, comentam e explicam quais são esses alimentos.
Além disso, é fundamental entender a importância de manter um estoque de mantimentos em casa, garantindo assim uma reserva de comida para situações emergenciais. Ter provisões extras pode ser crucial em momentos de necessidade, proporcionando segurança e tranquilidade para toda a família. Por isso, é essencial conhecer quais alimentos podem ser armazenados por mais tempo sem perder a qualidade nutricional. Data de validade
Alimentos e suas formas de conservação
Confira abaixo:
1. Extrato de baunilha: a importância da qualidade
De acordo com a nutricionista Letícia de Paula, o extrato de baunilha, feito de álcool, mantém-se fresco e saboroso, em contraste com a essência, de qualidade inferior e conservação desigual.
2. Molho de soja: processo de fermentação natural
Para garantir a durabilidade do molho de soja, é essencial que passe pelo processo de fermentação natural, que pode levar de meses a anos. Cuidado com marcas que utilizam aditivos químicos para acelerar o processo.
3. Xarope de bordo (Maple syrup): armazenamento adequado
O Maple Syrup pode ser mantido por tempo indeterminado, desde que fechado. Após aberto, é recomendado refrigerar para consumo seguro.
4. Arroz: variedades e conservação
Diversos tipos de arroz podem ser consumidos por tempo indeterminado, preservando seu valor nutricional. O arroz integral, por sua vez, requer atenção à data de validade e armazenamento hermético.
5. Feijão: conservação e cozimento
O feijão cru conserva seu valor nutricional por tempo indeterminado, mas grãos mais antigos podem demandar maior tempo de cozimento. A nutricionista recomenda armazenar em local seco e sem umidade.
6. Café solúvel: proteção contra oxigênio e luz
O café, sensível a fatores externos, deve ser armazenado em recipiente hermético, na geladeira. O café solúvel pode ser congelado por tempo indeterminado.
7. Sal: mineral durável
O sal, mineral resistente, absorve água e pode perder qualidade ao longo do tempo. O sal iodado tem validade limitada, enquanto o sal kosher e marinho conservam-se por prazo indeterminado.
Fonte: @ Minha Vida
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