No Dia Mundial do Pão, aprenda a fazer receitas deliciosas de pão fermentado sem glúten e lactose usando farinha de arroz e proteínas vegetais.
No Brasil, o pão é um alimento fundamental na mesa de muitas famílias, e sua importância é celebrada em todo o mundo no Dia Mundial do Pão, que é comemorado anualmente em 16 de outubro. O pão é um símbolo de união e partilha.
Além de ser um alimento básico, o pão também é uma base para muitas receitas deliciosas. A massa de pão pode ser preparada de diversas maneiras, resultando em uma variedade de sabores e texturas. A arte de fazer pão é uma tradição que se perde no tempo. Com o passar dos anos, o pão se tornou um elemento essencial na culinária de muitos países, e sua celebração é uma oportunidade para refletir sobre a importância desse alimento na nossa vida cotidiana.
O Pão: Um Alimento Universal
O pão é um alimento que está presente em diversas culturas ao redor do mundo, com uma história que remonta a milhares de anos. Acredita-se que os primeiros pães fermentados surgiram no antigo Egito, e desde então, o pão foi sendo aperfeiçoado e adaptado às necessidades e preferências de cada região. No Brasil, o pão chegou nos tempos da colonização e se tornou um alimento fundamental na dieta popular.
De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos (Abimapi), o pão está presente em quase 95% dos lares brasileiros. No entanto, muitas pessoas culpam o pão por fazer engordar. No entanto, com a evolução das receitas e a introdução de ingredientes como a farinha de arroz e as proteínas vegetais, é possível manter o pão na dieta de forma saudável.
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Receitas Deliciosas de Pão
Abaixo, você encontrará três receitas deliciosas de pão sem glúten e sem lactose para preparar em casa. Essas receitas são ideais para quem busca uma opção saudável e saborosa.
Pão com Linguiça Calabresa e Queijo Parmesão (sem glúten)
Ingredientes:
* 1½ colher (chá) de açúcar (7,5 g)
* 10 g de fermento biológico seco para pães
* 2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz Tio João – Sem Glúten (320 g)
* ½ xícara (chá) de polvilho doce (115 g)
* ½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)
* ¼ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
* 4 ovos
* 2 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva (26 ml)
* 1 xícara (chá) de água a temperatura ambiente (200 ml)
* 1 xícara (chá) de água morna (150 ml)
* 50 g de queijo parmesão ralado
* 200 g de linguiça calabresa moída ou triturada no processador de alimentos
* Sal a gosto
* Óleo e Farinha de Arroz Tio João – Sem Glúten para untar a fôrma
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos.
2. Em um recipiente, adicione o açúcar e o fermento na água morna, mexa e deixe descansar por 10 minutos ou até formar espuma. Reserve.
3. Em outro recipiente, misture a Farinha de Arroz Tio João – Sem Glúten, o polvilho, a fécula de batata e o amido de milho. Faça uma cavidade no meio com a mão e adicione os ovos, o azeite, a água e misture.
4. Em seguida, misture a linguiça moída, o queijo parmesão e a mistura do fermento. Adicione sal a gosto somente após a mistura do queijo parmesão e da calabresa, pois são ingredientes que já agregam sal à massa.
5. Despeje a mistura (massa pastosa) em uma fôrma (28 cm de largura x 11 cm de comprimento x 6,5 cm de altura) untada com óleo e polvilhada com Farinha de Arroz Tio João – Sem Glúten.
6. Asse a 180ºC durante 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Essa receita é uma ótima opção para quem busca um pão saboroso e saudável. O uso da farinha de arroz e das proteínas vegetais torna essa receita ideal para quem tem restrições alimentares. Além disso, a linguiça calabresa e o queijo parmesão adicionam um sabor delicioso ao pão.
Fonte: @ Terra
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