Líderes devem engajar toda corporação na criação de estratégias que favoreçam o tripé de ESG, com foco em alimentos,logística e valor agregado, promovendo escolhas inteligentes e sustentáveis.
O desperdício de alimentos é um problema que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Diariamente, toneladas de comida são jogadas fora, enquanto muitas famílias passam fome. É importante que a população e as empresas se conscientizem sobre a gravidade dessa questão e tomem medidas para reduzir esse desperdício.
Para combater o desperdício de alimentos, é fundamental adotar práticas de consumo consciente e de aproveitamento integral de alimentos. Além disso, programas de doação e parcerias com instituições de caridade podem ajudar a evitar que alimentos em bom estado sejam descartados. É responsabilidade de todos contribuir para reduzir o desperdício e garantir que a comida seja utilizada de forma sustentável.
Combater o Desperdício de Alimentos no Setor de Food Service
Quando abordamos o varejo e a indústria de alimentos, o tripé de ESG salta ainda mais em relevância. Com mais de 1,5 milhão de estabelecimentos espalhados pelo país e um movimento estimado em mais de R$220 bilhões por ano, o setor de food service é vital para a economia brasileira, mas também é campeão em desperdícios, segundo a ABIA.
Desperdício nos Supermercados: Uma Questão de Eficiência e Logística
No setor de supermercados, a situação não é diferente. Segundo dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), a operação desses estabelecimentos no Brasil em 2023 descartou cerca de R$7,9 bilhões em alimentos que estavam dentro da validade. Entre os alimentos mais desperdiçados estão frutas, legumes e verduras (38,3%), seguido de carnes (25,4%) e laticínios (17,8%).
Artigos Relacionados
A Tecnologia como Aliada na Redução do Desperdício de Alimentos
O Country Manager da Frubana, Otávio Pimentel, destaca o desafio desses estabelecimentos na eficiência logística para o abastecimento dos estoques. A empresa, uma foodtech que utiliza tecnologia para conectar pequenos produtores a restaurantes, conseguiu reduzir o desperdício de alimentos em 30% para apenas 0,8%. Isso foi possível por meio de uma operação logística que entrega os alimentos direto para os estabelecimentos, agregando valor para o produtor e agilidade operacional para restaurantes.
A Importância de Combater o Desperdício de Alimentos na Sociedade Brasileira
O Brasil, apesar de ser um dos maiores produtores de alimentos do mundo, ocupa o décimo lugar entre os países que mais desperdiçam alimentos. Enquanto 70 milhões de pessoas vivem em situação de insegurança alimentar, o país perde anualmente R$1,3 bilhão apenas em frutas e vegetais. Não é de se surpreender que 85% das pessoas entrevistadas em uma pesquisa recente considerem importante combater o desperdício de alimentos no país.
Apesar disso, ainda existem equívocos sobre essa questão no Brasil. Por exemplo, a maioria acredita que a maior causa do desperdício de alimentos é a população, quando na verdade 90% desse desperdício ocorre antes mesmo de chegar ao consumidor.
Descontos e Iniciativas Sustentáveis na Redução do Desperdício de Alimentos
Através da apresentação de descontos para produtos próximos da data de validade em aplicativos, os supermercados têm a oportunidade de atrair mais pessoas para as lojas e vender mais desses itens ainda bons para consumo. Isso não apenas beneficia os consumidores, que podem comprar por um valor mais acessível, mas também contribui para a redução do desperdício de alimentos e alinha a marca com uma forma mais sustentável de consumo, atendendo às demandas da população por escolhas mais conscientes.
Além disso, a utilização de aplicativos agregadores de descontos pode ser uma estratégia eficaz para os supermercados, pois além de aumentar a visibilidade e atrair mais pessoas para a loja, também pode promover descontos e promoções em itens que estão perto da data de validade. Engajar os consumidores nesse processo de combate ao desperdício de alimentos é fundamental para transformar a realidade atual e construir um mercado mais sustentável.
Fonte: @ Mundo do Marketing
Comentários sobre este artigo