Gabriela e Leandro Tripi, donos da Cakess, prevêem alta concorrência no período natalino.
Gabriela e Leandro Tripi iniciaram um curso de confeitaria em 2015, como uma atividade de lazer. Inicialmente, ele mostrou mais resistência à ideia de cozinhar doces e preferia os pratos salgados. No entanto, as aulas revelaram um talento e um negócio promissor, que logo se tornaria o foco da vida do casal. Hoje, eles são os comandantes da Cakess, uma confeitaria especializada em bolos personalizados e sobremesas na cidade de São Paulo, onde os clientes podem encontrar desde bolos para natal até tortas para páscoa.
Com criatividade e habilidade, Gabriela e Leandro criam peças de arte comestíveis para todas as ocasiões, incluindo cerimônia de casamento e lua de mel. Suas criações são verdadeiras obras de arte, com designs exclusivos e sabores deliciosos que agradam a todos os paladares. Do natal ao ano novo, a Cakess é a escolha perfeita para quem busca doces personalizados e de alta qualidade. Natalinas e páscoa também são ocasiões em que a confeitaria se destaca, com opções de bolos e tortas temáticas e deliciosas.
O Natal é uma época de grande movimento para o negócio, que chega a ganhar entre 30% e 40% a mais do que em outros meses. Nos dias 23 e 24 de dezembro do ano anterior, a empresa vendeu 250 sobremesas, o que rendeu uma receita de R$ 55 mil. São os dias que têm mais saída, mas vendemos sobremesas natalinas durante todo o mês para confraternizações de amigos e familiares, afirma Leandro, de 38 anos. Para este ano, a expectativa é vender 400 doces.
Período Natalino
Segundo os empreendedores, o período natalino tem se mostrado mais relevante do que a Páscoa para os negócios. Ambas as datas são importantes, mas enfrentamos uma concorrência muito maior na Páscoa. Durante a pandemia, muitas pessoas que não eram confeiteiras começaram a vender chocolates como forma de complementar a renda, e muitas continuam até hoje. Isso reduziu nosso faturamento nesse período, explica Gabriela, 35.
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A Origem da Cakess
Os dois empreendedores trabalhavam como advogados antes de fundar a Cakess, e decidiram iniciar um curso como uma atividade para fazerem juntos. Apesar de Leandro não ter aprovado a ideia inicialmente, gostou do processo de preparar os doces já nas primeiras aulas. Com o curso finalizado, o casal ficou responsável pelo bolo de aniversário de um familiar. Não cobramos dinheiro pelo trabalho, apenas pedimos que comprassem os ingredientes, diz Gabriela, acrescentando que o confeito recebeu muitos elogios no evento. Então, um amigo de Leandro perguntou se o casal estava aceitando encomendas para vender.
O Crescimento da Cakess
O casal enxergou a oportunidade para arrecadar dinheiro — também como forma de custear a cerimônia de casamento que seria realizada dentro de um ano. Como advogado, eu era especialista em marcas e patentes, e sabia que tinha que criar um CNPJ e registrar a marca, diz Leandro, acrescentando que o crescimento do negócio se deu especialmente por divulgação boca a boca. Eles seguiam com seus empregos durante o dia, e à noite preparavam os confeitos. No final de 2015, o casal foi procurado por uma grande empresa, que realizou uma encomenda de 300 cupcakes. Foi a virada de chave para que eles entendessem que o negócio poderia ser muito maior. Ao mesmo tempo, Gabriela estava passando por um momento de burnout no escritório.
Fonte: @ PEGN
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